美食村是为了丰富大觉溪沿线旅游六要素中的“吃、娱”功能打造的,占地面积约42亩、建筑面积约1400㎡。美食街体现了“新、高、全”等三大特色:
一是设计理念新。整个美食村的7栋木屋顺着大觉溪点状分布,形成一个倒“U”型的布局,与真实自然相协调,与周边民居相呼应,营造了“你在桌边看风景,看风景的人在对面看你”的美好意境。另外还沿大觉溪建设了1100余㎡的碳化竹地板亲水平台。
二是环保标准高。在建设用材方面,七栋房屋主体结构采用了节能环保、防风抗震、隔音防火、寿命长久的轻钢材料;房屋墙体和沿河清水平台都采用本土企业江西竺尚竹业有限公司(大庄)的环保碳化竹板(该材质具有防晒防腐的特性,被广泛用于港珠澳大桥观光栈道、中央党校研究生院、杭州20国集团峰会和海南博鳌亚洲论坛永久会址等建设),整体美观大方又环保,同时支持了当地企业发展,并体现了资溪作为中国特色竹乡的竹文化特色;在油烟排放治理方面,采用了UV光解油烟处理工艺,将过去油烟直排方式,改为用油烟净化器收集处理,再经活性炭吸附,最后利用催化剂将排放的油烟燃烧转化成二氧化碳和水蒸汽后,经地下管道排出,以达到环保要求,这种技术的油烟净化率可高达98%,而且无二次污染。
三是业态聚合全。美食村业态主要以资溪特色小吃、烧烤、咖啡饮品和西餐为主,与旁边的排上酒吧街形成了夜间娱乐、餐饮互补的旅游业态格局。每栋木屋占地200平米,大家可以享受一下美食。第一栋为觉之味。主要供应特色卤菜、烧烤,饮品等,其中主要推荐的为川味特色烤鱼。第二栋为资溪老店的摩力派。经营类别也是多样元素:各类烧烤,夜宵(炒粉、炒面、螺丝小菜),饮品等。第三栋为抚州知名连锁店烧烤王子。主要经营类别各类烧烤,以海鲜品种为主。主要推荐海鲜类扇贝。第四栋老林家。主打畲乡人家小食,品尝资溪特色畲族风味,更有现场特色烤全羊。第五栋飘香榭。连锁加盟的品牌效应,特色烹调的海鲜美食,搭配上快乐成瘾的冰爽饮品。这个夏天给你一场不一样的清爽体验。第六栋虾帮。主打小龙虾,各色制作手法让你感受不一样的鲜活体验,见识多样的龙虾盛宴。
